区块链追踪食品供应链（区块链追踪食品供应链的方法）_万达哈希

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食品安全全程追溯制度由国家建立，旨在确保食品从生产到消费的每一个环节都可追踪。该制度主要包括生产经营记录、食品包装与标识、产品编码与查询系统以及消费者通报机制等几个关键部分。可追溯性涵盖了食品的内部和外部供应链，确保任何食品安全问题都能迅速定位并得到有效处理。

缺乏统一认识。我国目前对食品可追溯体系还存在一些误区，往往把食品安全追溯认为是责任追究。缺乏标准要求。目前我国食品可追溯体系缺少实际操作过程中的指导文件来规范企业，导致一些企业把食品追溯作为一种营销手段来吸引消费者。缺乏协调机制。

食品安全法实施即将满一年了，仍然存在以下问题：一是统一权威的食品安全监管体制还需加快完善二是食品检验检测能力严重不足，食品检验制度在透明和监督方面有一定的缺失。三是基层监管执法能力薄弱四是违法犯罪行为追究困难五是食品生产监管仍然面临困境。六是食品安全风险监测评估制度尚有待完善。

适用于南充市内取得食品生产许可证的食品生产企业。建立追溯体系，确保生产全过程记录，实现食品生产追溯。追溯体系包括原料采购、食品添加剂使用、生产过程控制、出厂检验、销售等关键环节，通过文件记录、技术手段，实现食品安全全程可追溯。企业是追溯制度的责任主体，确定管理部门和人员，确保制度有效执行。

作为同是防控的重要阵地之一，健全食品安全追溯体系格外重要，特别是针对冷链食品而言，如何精准溯源更是重中之重。据了解，为了全面加强冷链食品防控工作，浙江要求进口的冷链食品加贴冷链食品溯源码，通过食品溯源区块链技术实现对高发国家和地区冷链食品的精准追溯，确保冷链食品质量安全。

一）食品安全监管法律法规的缺失和滞后。一是《食品安全法》实际适用性不强，且对违法处置力度不够。如，《食品安全法》中规定的处罚金额要根据有无“非法所得”来确定，给执法部门执法带来困难，造成违法者没有真正承担相应的违法成本，很难起到警示作用。

1、区块链技术能够应用于溯源防伪以来，市场不规范、行业监管不到位的这些问题逐步能够得到解决。这其中，溯源防伪被认为是最有前景的区块链落地领域之一，也是巨头们争夺区块链技术落地的第一个领域。

2、而随着区块链越来越大众化，也使得很多中小型企业开始布局、研究区块链，并将自身与区块链技术相结合，用于优化、提升自身应用。那么在这其中，支付宝又是怎么运用区块链实现产品溯源的呢？其实，在今年早期的一档科普节目中，支付宝的区块链总监就曾详细的介绍过区块链溯源技术。

3、农业溯源区块链的核心技术是：一个是区块链的去中心化（分布于网络中）、不可篡改等特性确保数据的安全可靠。

1、便利店食品过期纠纷的解决之道是建立统一可信赖的产品溯源系统。该系统通过以下方式有效解决便利店食品过期纠纷问题：商品标识与追踪：利用区块链技术，每件商品都会被分配一个独特且不可篡改的二维码或RFID芯片等身份证明标记。

2、不让顾客看到便利店的后台，不让顾客视线范围内出现在除商品以外的杂物，是便利店专业的体现。例如收银员背后杂乱堆积的票据，补货留下来的纸箱等等，让顾客看到是很不体面的，会令顾客感觉店面邋遢不整，从而失去对店内商品的信心。